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Tiramisu im Dessertglas ohne Eier

Rezept

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Ein Klassiker und eine echte Dessertspezialität - Tiramisu ist wohl die bekannteste italienische Nachspeise. Hier eine Variante ohne Eier.
  • 4 Std 30 Min
  • 6 Portionen
  • Chef de Partie
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Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Löffelbiskuits und die Amarettinis zerbröseln. Hierfür verwende ich den Kenwood CH580 Zerkleinerer. Anschließend die Brösel mit dem Espresso tränken.

  • Schritt 2

    Die Maskarpone in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker zu einer Creme verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Maskarponecreme heben.

  • Schritt 3

    8 Dessertgläser zu je 150ml zur Hand nehmen. Jedes Glas erhält 2 Biskuit- (ca. 1cm hoch) und 2 Creme-Schichten (ca. 2,5cm hoch), beginnend mit der ersten Biskuitschicht.

  • Schritt 4

    Zum Schluss die Dessertgläser für 2-4h in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit einer guten Schicht Kakaopulver bestreuen.

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