Ein Klassiker und eine echte Dessertspezialität - Tiramisu ist wohl die bekannteste italienische Nachspeise. Hier eine Variante ohne Eier.
4 Std 30 Min
6 Portionen
Chef de Partie
Rezept teilen
Zubereitung
Schritt 1
Die Löffelbiskuits und die Amarettinis zerbröseln. Hierfür verwende ich den Kenwood CH580 Zerkleinerer. Anschließend die Brösel mit dem Espresso tränken.
Schritt 2
Die Maskarpone in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker zu einer Creme verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Maskarponecreme heben.
Schritt 3
8 Dessertgläser zu je 150ml zur Hand nehmen. Jedes Glas erhält 2 Biskuit- (ca. 1cm hoch) und 2 Creme-Schichten (ca. 2,5cm hoch), beginnend mit der ersten Biskuitschicht.
Schritt 4
Zum Schluss die Dessertgläser für 2-4h in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit einer guten Schicht Kakaopulver bestreuen.
Italienisch
